LOG-iQ Multifunktionskochgerät
Modulare Lösungen für Profiküchen
Der Log-iQ-Multifunktionskocher - ein Gerät, das mehrere Aufgaben erfüllt. Unser Multifunktionskochgerät ersetzt den Duplikatkessel, die Bratpfanne, die Fritteuse, die Grillpfanne, den Sous-vide-Garer, das Nachtkochgerät und das Wasserbad. Es spart Ihnen Platz, Energie und Zeit in der Küche und bietet gleichzeitig maximale Leistung und Flexibilität.
Technologie, die Ihnen Zeit und Schritte erspart
Präzise Kontrolle und höchste Zuverlässigkeit
Hygiene und Sicherheit an erster Stelle
Robuste Konstruktion und flexible Installation
Modelle der Multifunktionsheizkessel Log-iQ
Die Küchen sind ergonomisch und praktisch und benötigen nur ein Minimum an Platz.
Funktionelle Merkmale
- Sicherheitsüberlauf mit festem Abfluss (für den Fall eines unvorhergesehenen Überlaufens des Kochgefäßes).
- Doppelt isolierter Scharnierdeckel mit Silikondichtung.
- Nicht faltbare Wanne aus rostfreiem Stahl AISI 316 F1 mit 10 mm Boden und 3 mm Seitenwänden.
- Die Rahmenkonstruktion des Kessels besteht aus Edelstahl AISI 304.
- Arbeitsplatte mit Leiste und Überlauf, aus rostfreiem Stahl AISI 304, 2,5 mm dick.
- Integrierte 230 V-Steckdose mit 500 W Leistung zum Anschluss von Zusatzgeräten.
- Integrierte Wickeldusche zur Reinigung des Geräts.
- Gerätewaschassistent mit abschließender Trocknungsphase.
- Optionale Wärmebehandlungen: Kochen, schonendes Garen, Milch, Aufbewahren, Delta-T, Sous-Vide, Grillen und Braten.
- Kesselsteuerung über den kapazitiven Touchscreen des Kessels oder die mobile App.
- Das Gerät wird von einem Mikroprozessor gesteuert.
- HACCP-Aufzeichnung.
- Wi-Fi/LAN-Konnektivität.
- Nahrungsmittelsonde mit Nadel.
- Ablassventil 2" aus rostfreiem Stahl AISI 316 mit Sicherheitssperre gegen Öffnen, einschließlich EPDM-Dichtung mit stufenlos einstellbarer Durchflussregelung zur Vermeidung von Flüssigkeitsspritzern.
- Elektromechanische Ableitung des Abwassers aus dem Kochgefäß direkt in den Abfluss (fester Anschluss des Bades an die Abwasserleitung).
- Aufstellung auf verstellbaren 150-mm-Edelstahlfüßen.
- Temperatureinstellbereich 30-250 °C.
- Automatisch einstellbare Wasserbefüllung mit litergenauer Einstellung.
Kein Anheben und Verschütten.
Einfach eine sanfte Freigabe.
Der Log-iQ-Kessel ist mit einem Auslassventil aus Edelstahl ausgestattet, das die Arbeit mit heißem Inhalt nicht nur schneller, sondern auch sicherer macht.
Die multifunktionalen Kochgeräte von Log-iQ ermöglichen eine präzise und kontrollierte Entleerung direkt in den Gastro-Behälter ohne Anheben, ohne Verbrühungsgefahr, ohne Abfall.
Wenn Sie den Unterschied einmal erlebt haben, werden Sie ihn nicht mehr missen wollen.
Inspiration aus der Praxis
Ein Gerät - unendlich viele Möglichkeiten.
Jede unserer Einrichtungen basiert auf drei Grundprinzipien, die die Zukunft des professionellen Kochens bestimmen.
Zubehör
für den Log-iQ-Multifunktionskessel
- Gelochter Kocheinsatz GN 1/1 195 mit Klappgriffen
- Abfallsieb für Abwassereinleitung mit Zähler
- Siebdurchmesser des Lebensmittelauslassventils 3 mm
- Siebdurchmesser des Lebensmittelauslassventils 8 mm
- Spatel
- Großer Spachtel (Kopist)
- Gelochte Schaufel
- Schaufel voll
- Sieb für Gnocchi, Durchmesser 8/10/12 mm
- Entleerungswagen für GN 1/1
- Gastro-Behälter GN 1/1 200 mit Klappgriffen für Wagen
- Wagen für 4 GN 1/1 200 Gastro-Behälter
- Gestell zum Kochen in Körben
- Garkorb
- Reinigungsschwamm
- Reinigungsrakel
- Lebensmittelspachtel
- Bürste zur Reinigung von Abfällen für die Abwasserentsorgung
- Bürste zur Reinigung des Lebensmittelauslassventils
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